Epistar Belle Meunière NL
Epistar Belle Meunière is hét product voor het maken van Franse authentieke stokbroden. De stokbroden kenmerken zich door een licht gele kruim, krokante korst en mooie insnijdingen na het bakken.
Kenmerken
- Tarwebloem 12/680
- T65
- Te verwerken met of zonder desem
- Hoge tolerantie
- Soepele verwerking
Toepassingen
- Authentiek Franse broodassortiment
- Groot-en kleinbrood (pistolets, sandwiches)
- Stokbrood
- Toastbrood
- Boerenbrood
- Pitabroodjes
Aan Epistar Belle Meunière zijn tarwekiemen toegevoegd voor extra smaak en aroma. U kunt deze bloem verwerken met of zonder desem. De receptideeën met vloeibaar desem geven de eindproducten nog meer smaak en aroma. Iedere ambachtelijke bakker kan met vloeibaar desem een persoonlijke toets geven aan het product, al naargelang duur van het proces, kennis en vakmanschap. De perfecte manier om zich als bakker te onderscheiden!
Aan Epistar Belle Meunière zijn tarwekiemen toegevoegd voor extra smaak en aroma. U kunt deze bloem verwerken met of zonder desem. De receptideeën met vloeibaar desem geven de eindproducten nog meer smaak en aroma. Iedere ambachtelijke bakker kan met vloeibaar desem een persoonlijke toets geven aan het product, al naargelang duur van het proces, kennis en vakmanschap. De perfecte manier om zich als bakker te onderscheiden!
