Epistar Belle Meunière - Focaccia Provençaals

Kruidige, exotische broodjes met Provençaalse kruiden.

Een Pavé is een vierkant brood. De groene peper Pavé is een heel lekkere variatie op het normale recept.

Afgeleide van het klassieke desembroodje aangevuld met een Mueslimix. Heerlijk bij een kaasschotel.

Turks brood is een plat brood, dat meestal rond of ovaal van vorm is, ongeveer dezelfde grootte van een pizza. Het is zeer luchtig. De Turkse naam voor dit type brood is pide. Het wordt gebakken bij een hoge temperatuur, waardoor het een dunne korst heeft. 

Smaakvol broodje met cappucino callets en koffie.

Smaakvolle vingerdunne creaties, afgewerkt met amandel. 

Ovenkoeken is een product afkomstig uit Oost- en West- Vlaanderen. Kenmerkend is de zachte korst en de korte afbeet.

Provençaalse Focaccia met olijven, paprika's, zongedroogde tomaten, uienringen, kruiden en geraspte kaas.

Focaccia met rozemarijn.

Italiaanse specialiteit 'Ciabatta Tartufo'.

Smaakvol ciabattarecept met een zuiderse toets.

Een klassieker uit de Italiaanse "cucina". Grissini op basis van Epistar Belle Meunière

Een van oudsher Provencaals brood. Deze versie van fougasse kan men ongevuld maken of gevuld, met traditioneel uitzicht in hart- of bladvorm. Ook kan deze gemaakt worden door toevoeging van Provençaalse kruiden of gemaakt worden met de Artipan Herbes de Provence.

De vlierstruik is heel oud, en levert bloesems en bessen die al eeuwen worden gebruikt. Probeer zeker ook eens dit heerlijk geurende vlierbloesembrood.

Specialiteit afkomstig uit het Belgische Duitstalige gebied.

Een lekker breekbroodje als ontbijt of als toetje met wat confituur.

Heerlijk stokbrood met de lichte toets van geroosterde sesamzaadjes.

Een bijzonder hapje voor bij de aperitief. Door de combinatie met vijgen is de Roquefort heel toegankelijk voor iedereen.

Een heerlijk broodje boordevol vitaminen. Deze komen uit de groenten die gaar geblancheerd worden in de kruim van het brood.

Epistar Belle Meunière Stokbrood met zuurdesem.

Een verrassend stokbroodje met jalapeño. Maar geen vrees, de Old Amsterdamkaas en de sesam blust de peper weer.

Focaccia met gesneden groene olijven, Provençaalse kruiden en geraspte kaas.

Bierbrood gemaakt met frambozenbier. Als vulling zitten er frambozen door gedraaid.

De zoute smaak van het spek en de zoete smaak van de pecannoot geven een unieke smaak aan dit broodje.

Gebriocheerd brood met appels en cider uit Normandië.

Boekweit geeft een aparte scherpe smaak. 10% boekweit op een tarwebrood is aangeraden.

Klassiek Frans stokbrood zonder zuurdesem.

Een gebriocheerd broodje met rosé als deegvocht en een heerlijke mueslivulling.

Witte desem of "Pain blanc au levain" is een brood met een lekkere volle smaak zonder zuur te worden. (Voor de bereiding van levain: zie opstarten vloeibare levain).

Een klassieker uit de Italiaanse "cucina".

Dit brood is een klassieker in Frankrijk. Erg lekker, vooral in combinatie met kaas.

Een focaccia op een andere manier. Met een topping van zure room, mosterd en zuurkool. Afgewerkt met spekblokjes.

Een verassing voor de smaakpapillen. Een bounty in broodvorm. (Voor de bereiding van levain: zie opstarten vloeibare levain.

Een heerlijk zoet én pittig briochebrood.