
Star Pacroplus - Croissant met rode biet
Je mondhoeken trekken zich spontaan naar boven bij het zien van dit buitengewoon, krokant lachebekje. De rode biet zorgt voor een zoete, frisse smaak en maakt hiervan het beste wat je ontbijt je te bieten heeft.
Ingrediënten
1000 g Star Pacroplus
40 g gist
520 ml rode bietensap
400 g toerboter
Werkwijze
Mengen
6 minuten (Star Pacroplus, gist en rode bietensap)
Kneden
2 minuten
Uitrollen
in een vierkant
Koelen
tot het deeg makkelijk verwerkbaar is
Toeren
toerboter invouwen en 2x4 toeren geven
Rusten
30 minuten in de koelkast
Opmaken
deeg uitrollen op 3 mm, driehoeken van 10 op 22 cm uitsnijden en oprollen als een
croissant
Rijzen
2 uur op 28 °C & 75% RV
Bakken
18 minuten op 190 °C
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!

Star Pacroplus - Amandel Klavertjevier
Croissantdeeg met een amandelvulling met amaretto, op basis van Star Pacroplus.

Star Pacroplus - Kouign-Amann
Kouign-Amann is een Bretoense gebladerde lekkernij die vol is van suiker en boter. De letterlijke vertaling is dan ook Koek-Boter, of een Bretoense gesuikerde boterkoek.

Star Pacroplus - Cronuts
Half donut, half croissant. Een echte smaaksensatie overgewaaid uit New York.

Star Pacroplus - Krokant pistachezakje
Koffiekoek gevuld met een crème van pistache, frangipane en banketbakkersroom.

Star Pacroplus - Croissant met rode biet
Je mondhoeken trekken zich spontaan naar boven bij het zien van dit buitengewoon, krokant lachebekje. De rode biet zorgt voor een zoete, frisse smaak en maakt hiervan het beste wat je ontbijt je te bieten heeft.

Star Pacroplus - Paasklokje
Koffiekoek met een crème van amandel en hazelnoot (praliné).

Star Pacroplus - Paashaasje
Koffiekoek, afgewerkt als haasje en met een vulling van bakvaste chocoladecrème.

Star Pacroplus - Ronde chocoladekoek
Een koffiekoek met crème patissiere, chocolade en pistachebresilienne.

Star Pacroplus - Ronde rozijnenkoek of suisse
Een koffiekoek met crème patissière en rozijnen.

Star Pacroplus - Caramelkrakeling
Een makkelijk te maken koffiekoek. Zie voor het maken van de caramel naar het desbetreffende recept in de recepotendatabase.

Star Pacroplus - Ingebakken pudding boterkoek of "nonnetrut"
Een mooie koffiekoek en een goede drager voor vers fruit.

Star Pacroplus - Molentjes
Heel leuke vorm! Hoewel hij ingewikkeld lijkt, is hij toch heel makkelijk te maken.

Star Pacroplus - Kriekenflap
Een koffiekoek met een crème patisserie vulling en kriekenconfituur (kersenconfituur).

Star Pacroplus - Vierkante crèmekoek
De bekendste koek in het Belgische koffiekoekenassortiment

Star Pacroplus Croissants
Een kant-en-klare samenstelling voor de bereiding van een relatief suikerrijk gerezen bladerdeeg. Op bloem gerekend werd +/- 10% suiker toegevoegd. De bloemsamenstelling is krachtig genoeg om de deegbewaring in de diepvries 2 tot 3 weken te garanderen.

Star Pacroplus - Hartige spinazieflap
Een gerezen bladerdeegkoek met een hartige vulling van spinazie, feta en een enigszins Oosterse tint.

Star Pacroplus - Appelgondel
Een koffiekoek met een vulling van geparfumeerde spijs (bakmarsepein) en caramel.

Star Pacroplus - Amandel Klavertjevier
Croissantdeeg met een amandelvulling met amaretto, op basis van Star Pacroplus.

Star Pacroplus Vogelnestjes
Krokante paaskoeken gevuld met gekarameliseerde pecannoten