Paaskrans met sesam
Paaskrans met Star Briofine en geroosterde sesam
Ingrediënten
2000 g Star Briofine
100 g gist
150 g sesam
1080 g water
Opgelet Star Briofine bevat reeds zout
Werkwijze
Rooster de sesamzaadjes op een bakplaat in de oven. Blus de geroosterde sesamzaadjes in een kom met het water. Laat de sesamzaadjes in het water afkoelen in de koelkast
Mengen
Voeg alle ingrediënten samen en meng deze 8 min in 1e versnelling en vervolgens 6 min in 2e versnelling
Massarijs
10 min - verdeel het deeg in bolletjes van 100 g
Bolrijs
15 min
Na 15 min de bolletjes langmaken tot een lengte van ongeveer 60 cm en per 3 stuks een vlecht maken. Breng de twee uiteinden naar elkaar en maak deze vast
Narijs
Ongeveer 75 à 90 min
Afbakken
25 min op 185 °C
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.