Star Briofine Pain "Babelaar"
Des "Babelaars" sont des bonbons typiquement de la Flandre-Zélande. Produit au beurre, au sucre, au vinaigre, de l'eau et du sel. A comparer avec un "butterscotch" anglais.
Ingrédients
1000 g Star Briofine
510 g eau
50 g levure
Farce
600 g morceaux de "Babelaar"
Décoration
Gel abricot
Pétrissage
4 min lent, 7 min rapide. Rajouter les morceaux de bonbons.
Temps de poussev
Pointage
10 min
Peser
400 g et bouler.
Détente
20 min
Façonner
Déposer dans un moule carré.
Apprêt
65 min
Cuisson
30 min / 200°C
Décoration
Après la cuisson, on peut l'abricoter et saupoudrer aux amandes effillées grillées.
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