Dossche Mills Academy
Les nouvelles tendances et les nouveaux goûts se succèdent rapidement dans notre métier. Les artisans boulangers qui veulent se démarquer veulent également suivre les tendances actuelles. Pour ce faire, tu peux te rendre à l'Académie de Dossche Mills, où nous organisons tout au long de l'année diverses Académies, Masterclasses, ateliers et démonstrations sur des thèmes et des produits spécifiques.
Meilleur équilibre travail/vie privée
Techniques modernes et nouveaux produits ou produits adaptés peuvent alléger le travail et les horaires des boulangers. La boulangerie pilote développe régulièrement des nouveaux produits dont les avantages et caractéristiques sont ensuite présentés à l'Academy. Les produits existants ne sont pas oubliés pour autant, les conseillers techniques en boulangerie proposant régulièrement des mises à jour surprenantes et de nouvelles façons de les préparer.
De temps à autre, nous organisons également des cours de maître. Celles-ci se déroulent à différents endroits en Belgique et aux Pays-Bas, afin de toucher un maximum de clients. Les nouveaux clients qui se lancent, mais dont la boulangerie n'est pas encore opérationnelle, sont également les bienvenus chez Dossche Mills pour découvrir une boulangerie pilote opérationnelle. Ils peuvent notamment y découvrir comment trouver le meilleur équilibre possible entre travail et vie privée grâce aux dernières techniques de boulangerie.
Bien plus que de l'assistance technique
À côté des formations plus techniques, la Dossche Mills Academy propose également des formations d'aide à la vente, avec par exemple des ateliers axés sur l'analyse de l'assortiment pour bien distinguer les « tops » et les « flops » et sur une planification hebdomadaire efficace du travail.
Le calcul correct des prix est également un domaine dans lequel nous aimons apporter notre aide. L'activation de vos réseaux sociaux, l'aménagement de votre boutique, la présentation de vos produits et la manière d'attirer l'attention sur un comptoir sont aussi largement abordés.
Tendances
Une des tendances les plus marquantes de ces dernières années est le besoin d'authenticité des consommateurs. Les artisans boulangers peuvent répondre à cette demande en proposant des recettes traditionnelles à base de levain, de blés et de mélanges spéciaux, ou en utilisant des ingrédients produits localement, comme la bière ou les fruits. La santé est également une tendance récurrente, tout comme les emballages individuels. La Dossche Mills Academy suit les tendances pour vous et les associe à des recettes et concepts pour y répondre.
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