Star Briofine Gaufres de Bruxelles
Le gaufre de Bruxelles est une grande gaufre rectangulaire. Celle-ci se mange chaude et peut être servie avec du sucre impalpable, de la crème chantilly eventuellement couvert d'une sauce au chocolat, des nonpareils, des fraises en été etc.
Ingrédients
1000 g Star Briofine
2.000 g eau (tiède)
200 g beurre (doux)
50 g levure
Star Briofine contient déjà du sel.
Fouetter
En batteur/mélangeur (au fouet)
1000 g Star Briofine fouetter avec 1000 g d'eau et la levure, pendant 2 min.
Après rajouter 1000 g d'eau et continuer à fouetter.
Fermentation
1 h / température ambiante
Cuisson
Dans un gaufrier aux grandes fenêtres.
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