Star Briofine - Pains-saucisses momies
Pains-saucisses momies à base de Star Briofine. Frissonnez de plaisir!
Ingrédients
1000 g Star Briofine
40 - 50 g levure
480 - 500 g eau
Farce
Saucisses fumées
Frasage
5 min lentement
Pétrissage
Jusqu'à obtention d’une pâte souple
Pesage
1.800 grammes
Division et boulage
à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtention d’une tranche
Gonflage
Env. 10 minutes
Abaissage
Abaissez la tranche encore une fois et badigeonnez-la de ketchup et moutarde
Garnissage
Posez la saucisse par-dessus et incisez la pâte 4 à 5 fois sur le côté
Façonnage
Roulez la pâte autour de la saucisse en la maintenant vers le bas
Badigeonnage
Avec un œuf entier
Apprêt
Env. 60 minutes
Cuisson
Env. 9 minutes
Température de cuisson
240°C
Ces ingrédients sont indispensables pour cette recette:
Bénéficiez des années d'expérience de nos conseillers techniques en boulangerie pour optimiser les performances de votre boulangerie ! Ils sont à votre service tous les jours pour répondre à toutes vos questions, qu'il s'agisse d'affiner votre processus de production, de perfectionner des recettes spécifiques ou de résoudre des problèmes techniques.
Encore plus de saveurs à découvrir!
Star Briofine Gaufres de Bruxelles
Le gaufre de Bruxelles est une grande gaufre rectangulaire. Celle-ci se mange chaude et peut être servie avec du sucre impalpable, de la crème chantilly eventuellement couvert d'une sauce au chocolat, des nonpareils, des fraises en été etc.
Star Briofine - Pains-saucisses momies
Pains-saucisses momies à base de Star Briofine. Frissonnez de plaisir!
Star Briofine - Lapins et cloches de Pâques
Lapins et cloches de Pâques fourrés aux gouttes de chocolat et noisettes broyées.
Star Briofine - Nid de Pâques
Nid de Pâques torsadé, fourré d'un mélange de crème de frangipane, crème pâtissière et crème de pistache.
Star Briofine - Couronnes de Pâques au sésame
Couronnes de Pâques à la Briofine et sésame grillé
Star Briofine - Fingerbuns
Spécialité d'Angleterre, cuit dans une moule rectangulaire aluminium.
Star Briofine - Sandwiches de Pâques
Star Briofine, un mélange prêt à l'emploi pour la préparation de pâtisseries de luxe à base d'œufs et de beurre.
Star Briofine - Tresses de Pâques au chocolat (et pistache)
La tresse traditionele Suisse ou Kitka Juive est produit en général vers Noël et Pâques.
Star Briofine - Pain bolus
Basé sur le "bolus de Zélande", petite viennoiserie de Zélande, consommée avec le café comme goûter.
Star Briofine - Sandwich à la crème brûlée
Nos sandwiches seront encore meilleurs fourrés d’une onctueuse crème brûlée.
Les nombreux lapins en chocolat feront pâle figure à côté de ces petits pains à la crème brûlée qui apporteront une touche encore plus festive à votre brunch de Pâques.
Star Briofine - Gaufres de Liège
La gaufre de Liège, localement appelée gaufre au sucre, est une spécialité de gaufre de Liège (Belgique).
Star Briofine Pain "Babelaar"
Des "Babelaars" sont des bonbons typiquement de la Flandre-Zélande. Produit au beurre, au sucre, au vinaigre, de l'eau et du sel. A comparer avec un "butterscotch" anglais.