Pains-saucisses momies Star Briofine
Pains-saucisses momies à base de Star Briofine. Frissonnez de plaisir!
Ingrédients
1000 g Star Briofine
40 - 50 g levure
480 - 500 g eau
Farce
Saucisses fumées
Frasage
5 min lentement
Pétrissage
Jusqu'à obtention d’une pâte souple
Pesage
1.800 grammes
Division et boulage
à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtention d’une tranche
Gonflage
Env. 10 minutes
Abaissage
Abaissez la tranche encore une fois et badigeonnez-la de ketchup et moutarde
Garnissage
Posez la saucisse par-dessus et incisez la pâte 4 à 5 fois sur le côté
Façonnage
Roulez la pâte autour de la saucisse en la maintenant vers le bas
Badigeonnage
Avec un œuf entier
Apprêt
Env. 60 minutes
Cuisson
Env. 9 minutes
Température de cuisson
240°C
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