Star Briofine - Le pain hamburger
Le pain hamburger mérite le meilleur.
Ingrédients
1000 g Star Briofine
40 g levure
ca. 480 g eau
Astuce : conservez le Star Briofine au congélateur.
Décoration
Graines de sésame pelés ou non pelés
Mélanger
6 min
Pétrir
8 minutes pour avoir une pâte souple
Température de la pâte
26 °C
Pointage
15 - 20 min
Peser
1.800 gr
Détente
15- 20 min
Travailler / dresser
Bouler et tremper le dessus du pâton dans les graines de sésame.
Après
ca. 80 minutes
Cuisson
+- 8 minutes avec vapeur
Ces ingrédients sont indispensables pour cette recette:
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