
Star Briofine - Sandwiches de Pâques
Star Briofine, un mélange prêt à l'emploi pour la préparation de pâtisseries de luxe à base d'œufs et de beurre.
Ingrédients
1 kg Star briofine
50 g levure
75 g sucre
480 g l'eau
Préparation
Pétrir la pâte pendant 5 minutes en 1ère vitesse, puis 4 minutes en 2ème vitesse.
Température de la pâte 25°C
Après le pétrissage, laisser reposer la pâte pendant 15 minutes, puis la diviser en portions.
Regrouper la pâte et la laisser reposer à nouveau pendant 15 minutes.
Après 15 min, faites une alvéole dans la pâte et entourez un petit oeuf de Pâques de pâte.
Placer les morceaux de pâte dans les moules à chocolat graissés et laisser remplir pendant 120 min jusqu’à ce que la moitié du moule soit bien remplie.
Fermer les moules avec 2 pinces et cuire au four à 250°C.
Après la cuisson, démouler immédiatement.
Éventuellement présenter dans une boîte à oeufs par 4.
Ces ingrédients sont indispensables pour cette recette:

Bénéficiez des années d'expérience de nos conseillers techniques en boulangerie pour optimiser les performances de votre boulangerie ! Ils sont à votre service tous les jours pour répondre à toutes vos questions, qu'il s'agisse d'affiner votre processus de production, de perfectionner des recettes spécifiques ou de résoudre des problèmes techniques.
Encore plus de saveurs à découvrir!

Star Briofine Gaufres de Bruxelles
Le gaufre de Bruxelles est une grande gaufre rectangulaire. Celle-ci se mange chaude et peut être servie avec du sucre impalpable, de la crème chantilly eventuellement couvert d'une sauce au chocolat, des nonpareils, des fraises en été etc.

Star Briofine - Pains-saucisses momies
Pains-saucisses momies à base de Star Briofine. Frissonnez de plaisir!

Star Briofine - Lapins et cloches de Pâques
Lapins et cloches de Pâques fourrés aux gouttes de chocolat et noisettes broyées.

Star Briofine - Nid de Pâques
Nid de Pâques torsadé, fourré d'un mélange de crème de frangipane, crème pâtissière et crème de pistache.
Star Briofine - Couronnes de Pâques au sésame
Couronnes de Pâques à la Briofine et sésame grillé

Star Briofine - Fingerbuns
Spécialité d'Angleterre, cuit dans une moule rectangulaire aluminium.

Star Briofine - Sandwiches de Pâques
Star Briofine, un mélange prêt à l'emploi pour la préparation de pâtisseries de luxe à base d'œufs et de beurre.

Star Briofine - Tresses de Pâques au chocolat (et pistache)
La tresse traditionele Suisse ou Kitka Juive est produit en général vers Noël et Pâques.

Star Briofine - Pain bolus
Basé sur le "bolus de Zélande", petite viennoiserie de Zélande, consommée avec le café comme goûter.

Star Briofine - Sandwich à la crème brûlée
Nos sandwiches seront encore meilleurs fourrés d’une onctueuse crème brûlée.
Les nombreux lapins en chocolat feront pâle figure à côté de ces petits pains à la crème brûlée qui apporteront une touche encore plus festive à votre brunch de Pâques.

Star Briofine - Gaufres de Liège
La gaufre de Liège, localement appelée gaufre au sucre, est une spécialité de gaufre de Liège (Belgique).

Star Briofine Pain "Babelaar"
Des "Babelaars" sont des bonbons typiquement de la Flandre-Zélande. Produit au beurre, au sucre, au vinaigre, de l'eau et du sel. A comparer avec un "butterscotch" anglais.