Star Pacrovit - Kerstkrans
Kerstkrans met gekonfijte kersen en amandelen ter decoratie.
Ingrediënten
1000 g Star Pacrovit
500 g water
50 g gist
Star Pacrovit bevat reeds zout.
Decoratie
Fondantsuiker
Geroosterde amandelen
4 gekonfijte kersen
Werkwijze
Kneden: type spiraal, 6 minuten traag, 2 minuten snel
Deegtemperatuur: 18-20°C
Laat het deeg 15-30 minuten rusten in een koele plaats.
Meng 350-400 g toereerboter onder per kg bloem of 250 g per kg deeg.
Geef 2 dubbele toeren.
Na de 2e toer een korte rust van ± 20 minuten geven in een koele plaats.
Rol het deeg uit op een dikte van 6 mm en een lengte van 50 cm
Snij strookjes van 2.5 cm lengte en vlecht tot een krans (in drie).
Laat 60-75 minuten narijzen op 25-30 °C
Bestrijk met ei.
Bak 18 minuten op 210-220 °C
Decoratie: fondantsuiker, geroosterde amandelen en 4 gekonfijte kersen.
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Star Pacrovit - Perzikknoop
Een smaakvol recept met perzik, marsepein en gedroogde biscuitkruimels.
Star Pacrovit - Perenhartje
Een verfrissend perenhapje met amandeldeeg en hazelnoot pasta.
Star Pacrovit - Kerstkrans
Kerstkrans met gekonfijte kersen en amandelen ter decoratie.
Star Pacrovit Kokos-curry koek
Een zoetige maar kruidige koek die doet denken aan de Indiase keuken.
Star Pacrovit - Worstenbrood
Traditionele worstenbroodjes op basis van Star Pacrovit.
Star Pacrovit - Mississippi BBQ koek
Een koek met een rokerige smaak en een vulling van tomaten en olijven.
Star Pacrovit - Thai curry koek
Een pittige gebladerde koek met Thaise curry, tomaat en kaas.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.