Artipan Crunchy - Desempistolet
Een smaakvol meergranenpistolet met een krokante toets van zaden en granen.
Ingrediënten
1000 g Artipan Crunchy
540 g water
250 g vloeibare desem
20 g gist
20 g olijfolie
Zout: volgens wettelijke voorschriften.
Decoratie
Decor Zadenmengeling
Werkwijze
Kneden Type spiraal 6 min traag, 5 min snel
Deegtemperatuur 25°C
Voorrijs 25 min
Verdelen 1.850 g en opbollen
Bolrijs 25 min
Opbollen en decoreren met zadendecoratie.
Op platen of tussen deegkleedjes leggen.
Narijs 100 min
Buiten de rijskast of in een "koude" en droge rijskast.
Bakken 22 min/230°C (met stoom).
Wasemschuif de laatste 3 min openen.
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Artipan Crunchy - Desem met spek en gebakken uitjes
Deze Artipan heeft van zichzelf een crunchy beet. In combinatie met gerookte spekblokjes en gebakken uitjes is dit een bijzonder lekkere combinatie.
Artipan Crunchy - Desembrood
Dé binnenkomer op elk eindejaarsfeest is dit knapperig desembrood. Deze bron van vezels dankt z’n pure smaak aan de stevige vulling met tarwe, bruin lijnzaad, pompoenpitten, rogge, zonnebloempitten, gele en rode gierst, maïs en spelt.
Artipan Crunchy - Fanbrood
Een stevig gevuld, knapperig meergranenbrood
op basis van lijnzaad, rode en gele gierst,
zonnebloempitten en pompoenpitten. Deze mag niet
ontbreken in je team.
Artipan Crunchy - Basisrecept
Een stevig gevuld en knapperig meergranenbrood met lijnzaad, rode en gele gierst, zonnebloempitten en pompoenpitten.
Artipan Crunchy - Desempistolet
Een smaakvol meergranenpistolet met een krokante toets van zaden en granen.
Artipan Crunchy - Croissant
Variatie op de klassieke croissant aangevuld met een assortiment granen en zaden.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.