Star Pacroplus Viennoiserie "Lapin de Pâques"

Star Pacroplus - Lapin de Pâques

Viennoiserie, en forme de lapin de Pâques, avec un farci d'une crème au chocolat.

Pain de luxePâques

Ingrédients

  • 1000 g Star Pacroplus

  • 500 g d'eau (froide)

  • 50 g levure

Star Pacroplus contient déjà du sel.

Farce

  • Callebaut "Crème dell' Artigiano Fondente"

Décoration

  • Callets de chocolat blanc pour les yeux et noir pour la queue.

Préparation

  • Faire une pâte à croissant.

  • Tours: (1 x 4) + (1 x 3)

  • Epaisseur finale: 3.5 mm

  • Congeler: 20 min

  • Découper des rondelles de 10 cm de diamètre et de cette même rondelle une autre d'un diamètre de 8 cm. La petite rondelle est la base. La grande est coupée d'un coté et sera les oreilles.

  • Passer de l'eau sur la petite rondelle et mettre la grande dessus en pliant les deux extrémités à l'intérieure.

Apprêt

  • 90 à 120 min.

  • Dresser de la crème au chocolat dans les oreilles.

Cuisson

  • 15-20 min / 200°C

Décoration

  • Mettre les yeux en callets blanches et la queue en callet noir.

Ces ingrédients sont indispensables pour cette recette:

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