Artipan Maya Brood
Een wit meergranenbrood met extra pit! Proef de kracht van een Mayabrood en geniet van een verrukkelijk, knapperig zadenbroodje. De zonnebloempitten zitten vol gezonde vitaminen en mineralen en zorgen voor een zeer krokante afbeet. De overvloed aan zaden in het Mayabroodje draagt bij tot een evenwichtig voedingspatroon. Blijft lang vers. Geschikt voor dagelijkse consumptie voor het hele gezin.
Ingrediënten
1000 g Artipan Maya
520 g water
20-25 g gist
Decoratie: zonnebloempitten
Zout : nog toe te voegen volgens wettelijke voorschriften.
(*) Indicatief – Watertoevoeging is afhankelijk van (nieuwe) oogst.
Kneden
Type spiraal
Voldoende lang in 1ste snelheid om maximale waterabsorptie te verkrijgen (ca. 5 à 8 minuten).
Afkneden in 2de snelheid tot een goed ontwikkeld deeg.
Type armkneder: 5 minuten traag, 15-20 minuten snel
Deegtemperatuur: 25-26 °C
Rijsschema
Voorrijs: 15-20 minuten
Bolrijs: 20 minuten
Bestrooi met decor Zonnebloempitten.
Narijs: 60-70 minuten
Bakken
40-50 minuten op 225 °C
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Artipan Maya Brood
Een wit meergranenbrood met extra pit! Proef de kracht van een Mayabrood en geniet van een verrukkelijk, knapperig zadenbroodje. De zonnebloempitten zitten vol gezonde vitaminen en mineralen en zorgen voor een zeer krokante afbeet. De overvloed aan zaden in het Mayabroodje draagt bij tot een evenwichtig voedingspatroon. Blijft lang vers. Geschikt voor dagelijkse consumptie voor het hele gezin.
Artipan Maya - Tafelbroodjes
Deze verrukkelijke, knapperige zadenbroodjes geven je feestgerechten extra pit. Ook letterlijk, want de rijke kern vol zonnebloempitten, vitaminen en mineralen is een feest voor een gezond lichaam.
Artipan Maya - Panini
Heerlijke snack met zonnebloempitten. Kan worden belegd naar eigen smaak.
Artipan Maya - Valentijnsbrood
Vier Valentijn met Artipan Maya, onze rijke meergranensamenstelling; boordevol zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en sojavezels. Artipan Maya geeft elk Maya brood een heerlijk krokante bite en een subtiele, verfijnde smaak en aroma – perfect om de liefde te vieren met een bijzonder ontbijt of een romantisch diner.
