Star Wienercake - Tarte frangipane
Une bonne combinaison de cake et de frangipane.
Star Wienercake
300 g de Star Wienercake
175 g d'huile de tournesol
150 g d'œufs
Frangipane
200 g de Star Mix Frangipane
75 g de beurre
30 g d'eau
60 g d'œufs
Décoration
37,5 g d'amandes effilées
12,5 g de blanc d'œuf
100 de sucre glace
Procédé
Pétrissage Wienercake : batteur-mélangeur avec palette, 1 minute lent, 2 minutes rapide.
Pétrissage Frangipane : batteur-mélangeur avec palette, 1 minute lent, 2 minutes rapide.
Mélangez l’eau, l’oeuf, le beurre doux et le mélange pour frangipane 1 minute à la vitesse la plus faible et 2 minutes à la vitesse la plus élevée.
Pétrissage Tarte Frangipane : mélanger 625 g d'appareil Wienercake avec 365 g de frangipane.
Verser l'appareil dans un moule à tarte. 280 g dans un moule de 16 cm de diamètre.
Décoration : mélanger tous les ingrédients et parsemer la pralinette sur l'appareil.
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Ces ingrédients sont indispensables pour cette recette:
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