Baccara
Baccara est une farine boulangère forte en protéines.
Applications
Grand pain blanc
Petit pain blanc
Pain blanc croustillant
Pâte feuilletée levée
Types de pains de luxe
Baguette
Chevaux de Saint-Nicolas
Baccara est une farine de blé standard de type T55, avec une teneur garantie en protéines de 13,5 %. Cette farine convient pour les grands pains blancs croustillants, les pâtes feuilletées levées, les pains de luxe, les baguettes et les couques de Saint-Nicolas.
Baccara est une farine de blé standard de type T55, avec une teneur garantie en protéines de 13,5 %. Cette farine convient pour les grands pains blancs croustillants, les pâtes feuilletées levées, les pains de luxe, les baguettes et les couques de Saint-Nicolas.
