Receptuur
Zout: volgens wettelijke voorschriften
Vulling:
Parmezaanse kaas in schilfers
25%
250 g
Verse knoflookteentjes
2%
20 g
Knoflookteentjes kunnen "gepoft"worden in een hete oven , 3 min op 260°C.
Italiaanse kruiden
0,8%
8 g
Decoratie:
Parmezaanse kaas (fijngeraspt)
Werkwijze
Type spiraal
4 min traag + 6 min snel
Olie bijwassen. Draai nadien de vulling erdoor en leg het deeg in een ingevette (olijfolie) deegbak.
Afwegen
1200 g en opbollen
Verdelen
En opbollen onder verdeelopboller. Decoreren met de geraspte kaas.
Zet de bolletjes zo op de plaat dat ze tegen elkaar bakken.
Bakken
± 20 min / 230°C (met wat stoom).