Duinen Bus of Vloerbrood
Een licht multizaden Bus of Vloerbrood met een karaktervolle smaak, ontwikkeld met desem en verrijkt met rogge en een zorgvuldig geselecteerde zadenmix.
Ingrediënten
400 g Duinen
600 g Orchidee
15 g zout
20 g gist
30 g witbroodpoeder
10 g krokantbroodpoeder
540 g water
Werkwijze
Kneden
Type spiraal
8 minuten tot een soepel deeg
Deegtemperatuur: 27 °C
Afwegen volgens drogestofberekening
Rijsschema
Bol- punt: 50 minuten
Opmaken als bus of vloermodel
Decoreren: onderzijde met zonnebloempitten
bovenzijde met Snip (roggebloem)Insnijden naar eigen inzicht
Narijs ca. 65 minuten
Bakken
Als meergranenbrood met lichte stoom
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Duinen - Krokant kleinbrood
Lekker krokante puntjes van Duinen. Kleinbrood gemaakt op basis van Duinen bevat rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaad en desem.
Duinen Bus of Vloerbrood
Een licht multizaden Bus of Vloerbrood met een karaktervolle smaak, ontwikkeld met desem en verrijkt met rogge en een zorgvuldig geselecteerde zadenmix.
Duinen - Crackers
Duinen is een lichte multizadenmix met bijzondere eigenschappen op het gebied van smaak door gebruik van desem, rogge en verschillende zaden. Het brood heeft een iets spekkige kruim en een kenmerkend aroma.
Duinen - Hartig brood
Hartig brood op basis van Duinen. Een licht multizadenbrood met bijzondere eigenschappen op het gebied van smaak, door gebruik van desem, rogge en verschillende zaden. Het brood heeft een iets spekkige kruim en een kenmerkend aroma. Door de toevoeging van olijven en basilicum krijgt het brood een verrassende lekkere smaak.
Duinen - Krokante Zonnepuntjes met Prido
Smaakvol krokante zonnepuntjes op basis van rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaaden desem
Orchidee - Krokante zonnepuntjes
Smaakvol krokante zonnepuntjes op basis van rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaaden desem
Duinen - Foccacia Olijf
Smaakvol op de plaat gebakken foccacia met olijven en paprika.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.