Duinen - Foccacia Olijf
Smaakvol op de plaat gebakken foccacia met olijven en paprika.
Ingrediënten
200 g Duinen
750 g Orchidee
50 g Prido
18 g zout
40 g gist
50 g kleinbroodpoeder
600 g water
Vulling
300 g olijven
40 g paprika gehakt
Mengen 8 minuten langzaam
Kneden tot een soepel deeg
Vulling direct doordraaien
Deegtemperatuur 27°C
Afwegen 2.250 gram en een voorslag geven
Bolrijs 30 minuten
Opmaken: uitrollen ter grote van bakplaat 38*58cm en bestrijken met ei
Decoreren: licht bestrooien met sesamzaad
Narijs ca. 30 minuten
Bakken als stokbrood
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Duinen - Krokant kleinbrood
Lekker krokante puntjes van Duinen. Kleinbrood gemaakt op basis van Duinen bevat rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaad en desem.
Duinen - Vloerbrood of Busbrood
Een licht multizadenbrood met bijzondere eigenschappen op het gebied van smaak, door gebruik van desem, rogge en verschillende zaden. Het brood heeft een iets spekkige kruim en een kenmerkend aroma. Duinen bevat tarwe, rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaad en desem.
Duinen - Crackers
Duinen is een lichte multizadenmix met bijzondere eigenschappen op het gebied van smaak door gebruik van desem, rogge en verschillende zaden. Het brood heeft een iets spekkige kruim en een kenmerkend aroma.
Duinen - Hartig brood
Hartig brood op basis van Duinen. Een licht multizadenbrood met bijzondere eigenschappen op het gebied van smaak, door gebruik van desem, rogge en verschillende zaden. Het brood heeft een iets spekkige kruim en een kenmerkend aroma. Door de toevoeging van olijven en basilicum krijgt het brood een verrassende lekkere smaak.
Duinen - Krokante Zonnepuntjes met Prido
Smaakvol krokante zonnepuntjes op basis van rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaaden desem
Orchidee - Krokante zonnepuntjes
Smaakvol krokante zonnepuntjes op basis van rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaaden desem
Duinen - Foccacia Olijf
Smaakvol op de plaat gebakken foccacia met olijven en paprika.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.