Star Wienercake Frangipanetaart

Een heerlijke combinatie met cake en frangipane.

Receptuur

STAR WIENERCAKE:

Star Wienercake

30%

300 g

Zonnebloemolie

17,5%

175 g

Eieren

15%

150 g

FRANGIPANE:

Star Frangipanemix

20%

200 g

Boter

7,5%

75 g

Water

30 g

Eieren

60 g

Decoratie:

Amandelschilfers

3,75%

37,5 g

Eiwit

1,25%

12,5 g

Glazuursuiker

10%

100 g

Werkwijze

Kneden Wienercake

Klopper-mengelaar met vlinder

1 min traag, 2 min snel

Kneden Frangipane

Klopper-mengelaar met vlinder

1 min traag, 2 min snel

Meng water, eieren, zachte boter en de frangipanemix 1 min op laagste versnelling en 2 min op hoogste versnelling met de vlinder.

Kneden Frangipanetaart

Meng 625 g Wienercake met 365 g Frangipane.

Giet het beslag in een taartvorm. (280 g in een vorm van16 cm diameter.)

Decoratie

Pralinette: meng alle ingrediënten en bestrooi de pralinette over het beslag.

Bakken

45 min / 180°C

Product categorie: Banket

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TSS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Star Wienercake Frangipanetaart

Receptuur

Decoratie:

Werkwijze

Downloads

Gerelateerde producten

Banket

Star Wienercake

Inschrijven nieuwsbrief