Picture is coming soon

Star Briobeurre - Paashaasje

Paashaasje gevuld met chocoladedruppels en hazelnootstukjes.

Luxe broodPasen

Ingrediënten

  • 1000 g Star Briobeurre

  • 500 g water

  • 30 g gist

Star Briobeurre bevat al zout.

Vulling

  • 100 g bakstabiele druppels S Callebaut

  • 100 g gebroken en geroosterde hazelnootstukjes Callebaut

Decoratie

Callets van witte chocolade

Werkwijze

  • Kneden: type spiraal 3 minuten traag, 7 minuten snel

  • Optioneel cacaopoeder toevoegen: 30 gr / kilo deeg

  • Deegtemperatuur 26°C

  • Inmengen van de chocoladerduppels en hazelnootstukjes.

  • Afwegen: 150 gr voor het lijfje, 50 gr voor het hoofdje, 10 gr voor de staart

  • Laat 15 minuten rijzen

  • Vorm het paashaasje.

  • Laat 80 minuten narijzen op bakkerijtemperatuur

  • Bestrijk met ei.

  • Bak 10 minuten op 230°C

  • Decoratie: maak witte oogjes met callets van witte chocolade

Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:

Nog meer lekkers om uit te proberen!

 Star Briobeurre Sneeuwster met advocaat
Luxe brood

Star Briobeurre - Sneeuwster met advocaat

Sneeuwster met een vulling van crème patissiere en advocaat

Zoetekoek met appelsien en rozijnen
Luxe brood

Star Briobeurre - Zoetekoek met appelsien en rozijnen

Heerlijke, zoete viennoiserie met een verrassende appelsiensmaak. Recept voor 8 zoetekoeken van 250 g.

Picture is coming soon
Luxe brood

Star Briobeurre - Paashaasje

Paashaasje gevuld met chocoladedruppels en hazelnootstukjes.

Star Briobeurre Briochetje met speculoospasta
Luxe brood

Star Briobeurre - Briochetje met speculoospasta

Mini-brioche (briochetje), gevuld met originele Lotus speculoospasta.

Picture is coming soon
Luxe brood

Star Briobeurre - Briochetje met Philadelphiakaas

Mini-brioche (briochetje), gevuld met originele Philadelphiakaas.

Star Briobeurre Sinterklaastaart
Luxe brood

Star Briobeurre - Sinterklaastaart

Een makkelijk te maken taart van briochedeeg.

Kugelhopf luxe brood uit de Elzas
Banket

Star Briobeurre - Kugelhopf

Feestelijk kerstgebak uit de Elzas. Recept voor 8 stukken van 300 g, op basis van Star Briobeurre.

Picture is coming soon
Luxe brood

Star Briobeurre - Briochetje met Nutella

Mini-brioche (briochetje), gevuld met originele Nutella chocopasta.

Vraag baktechnisch advies aan

Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.

Baktechnisch advies aanvragen