Artipan Zwarte Woud - Hartige croissant
Hoor je dat getik? Nee, het is niet de klok die twaalf uur slaat, maar de harten van je gasten wanneer je deze smaakvolle croissant op tafel zet. Z’n volle, krachtige meergranensmaak zorgt voor vuurwerk in de mond.
Ingrediënten
1000 g Artipan Zwarte Woud*
15 g Forti Magic
50 g gist
20 g suiker
50 g boter
500 g water
*Artipan Zwarte Woud bevat reeds zout
Kneden
6 + 3 minuten
Deegtemperatuur 24 °C
Bulkrijs
60 minuten in de koeling
Toeren
2 x 4 (400 gram toerboter per kilo bloem)
Rusten
30 minuten in de koeling
Uitrollen
op 3,5 mm
Opmaken
driehoeken snijden van 10 op 22 cm & oprollen
Decoreren
bestrijken met ei, (indien gewenst) bestrooien met geraspte kaas & op bakplaat leggen
Narijs
120 minuten
Bakken
18 minuten op 185 °C
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Artipan Zwarte Woud - Stokbrood
Heerlijke en krokante variant op het Zwarte Woud broodje.
Artipan Zwarte Woud - Hartige croissant
Hoor je dat getik? Nee, het is niet de klok die twaalf uur slaat, maar de harten van je gasten wanneer je deze smaakvolle croissant op tafel zet. Z’n volle, krachtige meergranensmaak zorgt voor vuurwerk in de mond.
Artipan Zwarte Woud Brood
Een zeer donker, aromatisch en krachtig meergranenbrood. Het Zwarte Woudbrood bevat gierst, lijnzaad en zonnebloempitten.
Artipan Zwarte Woud - Pistolets
Smaakvolle pistolets op basis van Artipan Zwarte Woud.