Artipan Gransana brood
Artipan Gransana is een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een compact en uniek desembroodje. De basis van deze broodmengeling bestaat uit tarwe (65%), spelt (17%) & rogge (7%), aangevuld met verschillende zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, gierst en boekweitgrutten. Het resultaat is een compacte en smaakvolle broodkruim. Kenmerkend is het typisch karakter van desembrood in combinatie met de unieke smaak van de zaden.
Ingrediënten
1.000 g Artipan Gransana
570 g water (watertoevoeging is afhankelijk van (nieuwe) oogst.)
20 - 25 g gist
Zout nog toe te voegen volgens wettelijke voorschriften
Decoratie
Roggebloem Snip
Kneding
Type spiraal
Voldoende lang in 1ste snelheid om max. waterabsorptie te bekomen.
ca. 5 à 8 min.
Afkneden in 2de snelheid tot goed ontwikkeld deeg.
Deegtemperatuur 26°C
Rijsschema
Voorrijs 25 min.
Bolrijs 20 min.
Narijs 60 - 70 min.
Bakken
+- 35 min / 235°C aflopend naar 220°C (sleutel open na 30 min).
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Artipan Gransana - Brood met mueslimix
Artipan Gransana is een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een compact en uniek desembroodje. De basis van deze broodmengeling bestaat uit tarwe (65%), spelt (17%) & rogge (7%), aangevuld met verschillende zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, gierst en boekweitgrutten. Het resultaat is een compacte en smaakvolle broodkruim. Kenmerkend is het typisch karakter van desembrood in combinatie met de unieke smaak van de zaden. Met toevoeging van Mueslimix.
Artipan Gransana - Desembrood met walnoot, honing en krenten
Een puur desembrood verrijkt met walnoot, krenten en honingblokjes.
Artipan Gransana - Caribbean dream
Een broodje met een Carraïbische vulling van ananas, mango, kokos en gember.
Artipan Gransana brood
Artipan Gransana is een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een compact en uniek desembroodje. De basis van deze broodmengeling bestaat uit tarwe (65%), spelt (17%) & rogge (7%), aangevuld met verschillende zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, gierst en boekweitgrutten. Het resultaat is een compacte en smaakvolle broodkruim. Kenmerkend is het typisch karakter van desembrood in combinatie met de unieke smaak van de zaden.
Artipan Gransana - Brood met honingblokjes en chocolade
Artipan Gransana is een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een compact en uniek desembroodje. De basis van deze broodmengeling bestaat uit tarwe (65%), spelt (17%) & rogge (7%), aangevuld met verschillende zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, gierst en boekweitgrutten. Het resultaat is een compacte en smaakvolle broodkruim. Kenmerkend is het typisch karakter van desembrood in combinatie met de unieke smaak van de zaden. Met toevoeging van honingblokjes en chocolade.
Artipan Gransana - Jan Hagel
Jan Hagel is een klassiek Nederlands koekje. Deze variant is met de Artipan Gransana gemaakt.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.