Artipan Granovit Brood
Gezondheidsbrood op basis van havervlokken.
Ingrediënten
1000 g Artipan Granovit
17 g zout
20 g gist
30 g Forti Fresca Wit
560 g water
Indirecte methode
Meel en water 3 minuten mengen in 1e versnelling en 30 min laten rusten
Rest van de grondstoffen toevoegen en een glad en soepel deeg kneden, 1e versnelling 6 min, 2e versnelling 3 min
Directe methode
Kneed een glad en soepel deeg, 8 minuten in 1e versnelling, 3 min in 2e versnelling
Deegtemperatuur
+- 26°C
Rijsschema
30 minuten deegrijs
20 minuten bolrijs
60-70 minuten narijs
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Artipan Granovit - Kerstboom
Laat de ogen van je gasten sprankelen, zowel door het onweerstaanbare uiterlijk van onze kerstboom als de opgewekte zin om hem te verorberen. Z’n malse vulling op basis van havervlokken maakt van dit broodje bovendien een gezonde sfeermaker.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.