Mistral
Mistral is een standaard witte broodbloem voor klassiek wit brood, voornamelijk voor directe verwerking. Deze bloemsoort heeft een aangename stabiele deegverwerking met een eiwitgehalte 11,5%.
Kenmerken
- 11,5/680
- T55
Toepassingen
- Groot witbrood
- Klein witbrood
- Boerenbrood
- Stokbrood
Standaard gecorrigeerd broodbloem, ideaal voor directe verwerking. Deze bloem heeft een aangename soepele verwerking en een goed broodvolume.
Standaard gecorrigeerd broodbloem, ideaal voor directe verwerking. Deze bloem heeft een aangename soepele verwerking en een goed broodvolume.
