Star Briobeurre - Tarte Tropézienne
Agrémentez les pauses (café) d’un soupçon de glamour tout en subtilité grâce à la tarte tropézienne. Ce gâteau brioché à la garniture crémeuse fera sensation sur toutes les tables.
Ingrédients
Composition de la pâte
1000 g Star Briobeurre*
450 ml eau
60 g levure
Garniture
Star Cremalux
500 g crème légèrement fouetée
2 pièces feuilles de gélatine
Décoration
Amandes
Sucre semoule
*Star Briobeurre contient déjà du sel
Préparation
Pétrissage (type spirale)
5 minutes lentement, 4 minutes rapidement
Température de la pâte
25-26 °C
Pesage
50 grammes par tarte tropézienne
Pointage
15 minutes
Façonnage
abaisser, badigeonner d’oeuf et enfoncer les amandes effilées
Apprêt
à 28°C 75%RV
Décoration
saupoudrer de sucre semoule
Cuisson
8 minutes à 225 °C
Finition
couper en deux et fourrer de crème diplomate
Ces ingrédients sont indispensables pour cette recette:
Encore plus de saveurs à découvrir!
Star Briobeurre - Petits pains sucrés à l'orange et aux raisins secs
Ils fondent dans la bouche, ont une texture agréable et sont naturellement sucrés : ces petits pains à l’orange et aux raisins secs sont donc irrésistibles et ne manqueront pas de mettre du peps dans votre journée.
Star Briobeurre - Tarte Tropézienne
Agrémentez les pauses (café) d’un soupçon de glamour tout en subtilité grâce à la tarte tropézienne. Ce gâteau brioché à la garniture crémeuse fera sensation sur toutes les tables.
Star Briobeurre - Boules de Pâque au chocolat
Mini brioches avec un dessus croquant, rempli d'une ganache au chocolat.
Star Briobeurre - Lapins de Pâques
Lapins de Pâques fourés aux gouttes de chocolat et noisettes broyées.
Star Briobeurre - Briochettes au Nutella
Mini-brioche (briochette), fouré au pâte choco originale Nutella.
Star Briobeurre - Briochette au pâte de spéculoos
Mini-brioche (briochette), fourée au pâte de spéculoos originale de Lotus.
Star Briobeurre Briochettes au fromage Philadelphia
Mini-brioche (briochette), fourrée au fromage originale Philadelphia.