Artipan Maya - Petits pains
De petits pains savoureux à base d'Artipan Maya.
Ingrédients
1000 g Artipan Maya
550 g d'eau
50 g de levure
20 g Forti Magic
Décor : graines de tournesol
Sel : conformément aux prescriptions légales.
Pétrissage
Type spirale: 6 minutes lent, 5 minutes rapide
Température de la pâte: 26°C
Temps de pousse
Pointage: 5 minutes
Peser 1.800 gr et bouler.
Détente: 15 minutes
Diviser et bouler.
Décorer aux graines de tournesol et mettre sur plaques de cuisson.
Apprêt: 80 minutes
Cuisson
20 min à 230°C (ouvrir la clé de buée pendant les 2 dernières minutes).
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