Epistar Tradition Française
Epistar Tradition Française est une farine pure composée de variétés de blé spécifiquement sélectionnées. Très approprié pour la préparation de produits authentiques français.
Applications
En France, l'appellation Tradition Française suppose le respect de certaines conditions. Concrètement, la farine et les produits finis doivent rester les plus purs possible. L'ajout de levain (liquide) ou de poolish est indispensable pour y parvenir. Les produits finis obtiennent la saveur et l'arôme les plus prononcés et le meilleur caractère authentique et rustique.
En France, l'appellation Tradition Française suppose le respect de certaines conditions. Concrètement, la farine et les produits finis doivent rester les plus purs possible. L'ajout de levain (liquide) ou de poolish est indispensable pour y parvenir. Les produits finis obtiennent la saveur et l'arôme les plus prononcés et le meilleur caractère authentique et rustique.
