Star Pacroplus Vogelnestjes
Krokante paaskoeken gevuld met gekarameliseerde pecannoten
Ingrediënten
2000 g Star Pacroplus
100 g gist
1040 g water
Pecannoten
Mengen
6 min 1e versnelling - 2 min 2e versnelling
Na het afdraaien het deeg kort uitrollen en koelen
800 gr toerboter invouwen en 2x4 toeren geven
Koelen
Deeg koelen gedurende 30 min
Deeg uitrollen op een dikte van 3 mm en heel dunne bandjes van snijden met een pizzaroller
Nestjes vormen van 65 gr en gedurende 2u laten vullen op 27C°/ 75 % RV
Pecannoten mengen met suikersiroop en in het midden van de nestjes enkele noten leggen
Afbakken
18 min op 190°C
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Star Pacroplus - Amandel Klavertjevier
Croissantdeeg met een amandelvulling met amaretto, op basis van Star Pacroplus.
Star Pacroplus - Kouign-Amann
Kouign-Amann is een Bretoense gebladerde lekkernij die vol is van suiker en boter. De letterlijke vertaling is dan ook Koek-Boter, of een Bretoense gesuikerde boterkoek.
Star Pacroplus - Krokant pistachezakje
Koffiekoek gevuld met een crème van pistache, frangipane en banketbakkersroom.
Star Pacroplus - Paasklokje
Koffiekoek met een crème van amandel en hazelnoot (praliné).
Star Pacroplus - Paashaasje
Koffiekoek, afgewerkt als haasje en met een vulling van bakvaste chocoladecrème.
Star Pacroplus - Ronde chocoladekoek
Een koffiekoek met crème patissiere, chocolade en pistachebresilienne.
Star Pacroplus - Ronde rozijnenkoek of suisse
Een koffiekoek met crème patissière en rozijnen.
Star Pacroplus - Caramelkrakeling
Een makkelijk te maken koffiekoek. Zie voor het maken van de caramel naar het desbetreffende recept in de recepotendatabase.
Star Pacroplus - Ingebakken pudding boterkoek of "nonnetrut"
Een mooie koffiekoek en een goede drager voor vers fruit.
Star Pacroplus - Molentjes
Heel leuke vorm! Hoewel hij ingewikkeld lijkt, is hij toch heel makkelijk te maken.
Star Pacroplus - Kriekenflap
Een koffiekoek met een crème patisserie vulling en kriekenconfituur (kersenconfituur).
Star Pacroplus - Vierkante crèmekoek
De bekendste koek in het Belgische koffiekoekenassortiment
Star Pacroplus Croissants
Een kant-en-klare samenstelling voor de bereiding van een relatief suikerrijk gerezen bladerdeeg. Op bloem gerekend werd +/- 10% suiker toegevoegd. De bloemsamenstelling is krachtig genoeg om de deegbewaring in de diepvries 2 tot 3 weken te garanderen.
Star Pacroplus - Hartige spinazieflap
Een gerezen bladerdeegkoek met een hartige vulling van spinazie, feta en een enigszins Oosterse tint.
Star Pacroplus - Appelgondel
Een koffiekoek met een vulling van geparfumeerde spijs (bakmarsepein) en caramel.
Star Pacroplus - Amandel Klavertjevier
Croissantdeeg met een amandelvulling met amaretto, op basis van Star Pacroplus.
Star Pacroplus Vogelnestjes
Krokante paaskoeken gevuld met gekarameliseerde pecannoten
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.