Bossen - Edelweiss busbrood
Meergranen busbrood met een evenwichtige structuur, een warme kruimkleur en een rijke graansmaak.
Ingrediënten
500 g Bossen
500 g Edelweiss/Supreme
22 g Gist
560 g Water ca.
Let op: de meergranenmix Bossen bevat broodverbetermiddel en zout.
Werkwijze
Meng 8 minuten langzaam
Kneed tot een soepel deeg
Deegtemperatuur 27°C
Afwegen volgens drogestofberekening
Bolrijs 50 minuten
Opmaken als een busmodel
Decoreren met een vlokkenmix (mengsel van gaver, gerstvlokken, lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad)
Narijs ca. 70 minuten
Bakken als een meergranenbrood (met iets stoom)
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Bossen - Orchidee hartig krokant
Krokant meergranenbrood met een stevige bite en een hartige toets van bacon, ui en salie.
Bossen zacht kleinbrood
Zacht meergranen kleinbrood met een warme kruimkleur, een volle smaak en een aangenaam malse structuur.
Bossen volkorenbrood
Donker meergranenbrood op basis van Linde, volkorenmeel, met een karakteristieke warme, donkerbruine kruimkleur. Grof en rijk gevuld brood, met soja, lijnzaad, zonnebloempitten, rogge, gierst en maïs, met een stevige bite en een uitstekende malsheid. Let op: Meergranenmix Bossen bevat broodverbetermiddel en zout.
Bossen - Linde busbrood
Donker volkoren meergranen busbrood met een stevige bite en een karaktervolle, volle smaak.
Bossen - Edelweiss busbrood
Meergranen busbrood met een evenwichtige structuur, een warme kruimkleur en een rijke graansmaak.