Star Croissantmix Lagune
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van bladerdeeg.
Kenmerken
Kant en klare mengeling
Makkelijk te verwerken
Knapperige textuur
Krimpt niet
Toepassingen
Puff pastry: croissants, chocolate rolls, savoury pastry
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van croissants. Lagune is een soepel en droog deeg wat zeer goed verwerkbaar is. Tijdens toeren, uitrollen en vormen treedt er nauwelijks krimp op en is er geen sprake van zogenoemde kop-staart effect. Het resulteert in een knapperig afgebakken product.
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van croissants. Lagune is een soepel en droog deeg wat zeer goed verwerkbaar is. Tijdens toeren, uitrollen en vormen treedt er nauwelijks krimp op en is er geen sprake van zogenoemde kop-staart effect. Het resulteert in een knapperig afgebakken product.
