Receptuur
Speculaaskruiden
0,5%
5 g
Vulling:
Decoratie:
Werkwijze
Type klopper-mengelaar
3 min traag, 8 min snel
Verdelen
350 g en opbollen
Uitrollen
Op 5 mm uitrollen op uitrolmachine tot een ronde plak.
Op gesmeerde- of met bakpapier beklede bakplaat zetten.
De rand bestrooien met castor melissuiker en nadien met amandelschaafsel.
Neem de taarten van de plaat en laat deze afkoelen op een rooster.
Neem per taart 400 g banketbakkersroom (Star Cremalux) en klop op met 1.000 g water.
1000 g opgeklopte slagroom doorspatelen. (Voeg gerust wat rum of kaneellikeur toe voor extra smaak.)
Afwerking
Vul de taarten en leg er kruidnoten op.
Er kan eventueel nog met een sjabloon een decoratie worden aangebracht met poedersuiker (zie voorbeeldsjabloon bij de foto's).