Paaskrans met sesam

Paaskrans met Star Briofine en geroosterde sesam

Receptuur

2000 g
Gist
100 g
Sesam
150 g
Water
1080 g
Opgelet Star Briofine bevat reeds zout

Werkwijze

Rooster de sesamzaadjes op een bakplaat in de oven. Blus de geroosterde sesamzaadjes in een kom met het water. Laat de sesamzaadjes in het water afkoelen in de koelkast
Mengen
Voeg alle ingrediënten samen en meng deze 8 min in 1e versnelling en vervolgens 6 min in 2e versnelling
Massarijs
10 min - verdeel het deeg in bolletjes van 100 g
Bolrijs
15 min
Na 15 min de bolletjes langmaken tot een lengte van ongeveer 60 cm en per 3 stuks een vlecht maken. Breng de twee uiteinden naar elkaar en maak deze vast
Narijs
Ongeveer 75 à 90 min
Afbakken
25 min op 185°C
Icon

Product categorie: Luxe brood
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TSS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.