Receptuur
Normandische cider
30%
750 g
Vloeibare zuurdesem
8%
200 g
Bleke basterdsuiker
5%
125 g
Zout: volgens wettelijke voorschriften
Vulling:
Appelstukjes Granny Smith
50%
1.000 g
Tip: toevoegen na de boter en inmengen in 1ste versnelling.
Decoratie:
Appelschijfjes
1 per brood
Werkwijze
Type spiraal
5 min in 1ste + 8 min in 2e versnelling.
Verdelen en opbollen
400 g
Opmaken
Rond maken en op met bakpapier beklede bakplaten leggen.
Narijs
90 min in een niet te warme narijskast.
Afwerken
Met eistrijksel bestrijken en een schijfje appel opleggen.
Decoratie
Onmiddellijk na het uitovenen bestrooien met poedersneeuw. De poedersneeuw op het appelschijfje zal smelten en geeft zo een mooie glans.