Home    ›   Recepten    ›   Crackers met Artipan Koolhydraatarmer

Crackers met Artipan Koolhydraatarm

Varieer in uw assortiment met deze smaakvolle crackers.

Receptuur

Artipan Koolhydraatarmer Mix
100 %
1000 g
Water
45 %
450 g
Arachide olie
20 %
200 g
Gist
3 %
30 g
Bevat reeds zout!

Decoratie:

Puur en met ei bestrijken. Bestrooien met zadenmengeling, gepelde havervlokken, gepelde sesam, provençaalse kruiden, gemalen kaas

Werkwijze

Kneding: type spiraal
6 min traag - 4 à 5 min snel
Massarust
15 min
Uitrollen tot 2,5 mm en op gesmeerde platen leggen en prikken
Verdelen met de fiets en snijden ( 6-12 of 8-12)
Bestrijken met eiwit en decoreren
Narijs
15 min en afdekken ( om verkorsting tegen te gaan)
Bakken
200°C dalend naar 160°C gedurende 35 à 40 min
Na 15 min wasemklep open ( niet stomen bij inovenen)
Icon

Product categorie: Meergranen
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TSS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten

Meergranen

Artipan Koolhydraatarmer armer RSPO SG 25KG

Artipan Koolhydraatarmer Mix is een kant-en-klare broodmix voor de bereiding van een meergranen- en zadenbrood armer aan koolhydraten. Artipan Koolhydraatarmer bevat ongeveer 50% minder verteerbare koolhydraten dan een wit brood.

Bekijk product