Artipan Solare Zonnebrood

Het Zonnebrood is een licht meergranenbrood met opvallend veel goudkleurige sojastukjes en zonnebloempitten. Je proeft het zuiders accent!

Receptuur

100%
1.000 g
Water
± 58%
± 580 g
Gist
2-2,5%
20-25 g
Zout: volgens wettelijke voorschriften

Decoratie:

Decor Zonnebloempitten

Werkwijze

Kneden
Type spiraal
3 min traag, 6-8 min snel
Type armkneder
5 min traag, 15-20 min snel
Deegtemperatuur
25-26°C
Rijsschema
Voorrijs
15-20 min
Bolrijs
20 min
Decoratie
Bestrooi met Decor Zonnebloempitten.
Eindrijs
60-70 min
Bakken
40-50 min / 225 °C
Icon
Werkwijze: Directe methode
Thema: Vakantie, Lente, Zomer
Product categorie: Meergranen
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten