Artipan koolhydraatarmer Eierkoeken

Smaakvolle eierkoeken op basis van Artipan Koolhydraatarmer. 

Receptuur

Basterdsuiker
40%
400 g
Eieren
35%
350 g
Ammoniumbicarbonaat
3%
30 g
Citroenrasp
0.6%
6 g
Water
30%
300 g

Decoratie:

Decor Zadenmengeling
Optioneel : eventueel wat zadenmix over strooien.

Werkwijze

Kneden
Type klopper-mengelaar
Water met ammoniumbicarbonaat mengen.
Hierna eieren, citroenrasp en basterdsuiker toevoegen en mengen.
Koolhydraatarmer toevoegen en dit 2 min. mengen tot een gladde massa.
Werking
Direct scheppen met ijsschep of spuiten.
Optioneel : eventueel wat Decor zadenmix over strooien.
Of in de koeling zetten en de volgende dag scheppen.
Bakken
ca. 8 -10 min / 250°C
Na het bakken lossteken met een platenmes.
Icon
Thema: Streekproducten
Product categorie: Meergranen
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten