Amundsen

Amundsen is een hittebehandelde bloem met een hoge koude viscositeit, geschikt voor het binden van vleesmixen en bakkerijproducten. 

Toepassingen

  • Vulling kroket

Kenmerken

  • Textuur: 3-5% van bloem vervangen voor meer stevigheid
  • Eindviscositeit: > 2200 mPa.s

Extra

  • Declaratie: Tarwebloem

Icon

Specificaties

Categorie: Flinn Texture
Productcode zakgoed: 3006437
Gewicht: 25 kg.
icon-download-zip

Downloads

Afbeelding