Epistar Tradition Française Stokbrood (uitgestelde rijsmethode)

Epistar Tradition Française Stokbrood (directe rijsmethode)

Een echt Frans stokbrood om duimen en fingers bij af te likken. 

Epistar Tradition Française Meergranenstokbrood

Stokbrood bereidt volgens de methode "Tradition Française", verrijkt met geroosterde zaden.

Epistar Tradition Française Tarte Flambée / Flammeküchen

Een heerlijke snack afkomstig uit Duitsland en de Elzas.

Epistar Tradition Française Kasseikes

Pave is een Noord-Franse broodsoort. Zoals bekend zijn er daar veel kasseienstroken (kinderkopjes). De Pave betekent letterlijk vertaald dan ook kinderkop of kassei.

Epistar Tradition Française Opstarten vloeibare tarwedesem (levain)

Levain is de Franse benaming voor desem. In Frankrijk maken ze hoofdzakelijk gebruik van de "warme methode" wat wil zeggen dat de levain warm fermenteert. In Duitsland gebruiken ze de "koude"methode wat ook voor een zuurder eindproduct zorgt.

Epistar Tradition Française Zoute Halloween vingers

Een broodje om je nagels van af te bijten. Als dat geen Halloweenklapper is!

Epistar Tradition Française Bretzels

Een Bretzel (Pretzel) is een in natriumhydroxide gedrenkte zoute krakeling.