Maïs Busbrood
Maïs Busbrood is een goudgeel, zacht en lichtzoet brood met een volle maïssmaak en een luchtige kruim, verrijkt met Artipan Maïs voor een aantrekkelijke uitstraling en een karaktervolle beet.
Ingrediënten
200 g Nevada
800 g Orchidee
15 g zout
20 g gist
30 g witbroodpoeder
550 g water
Werkwijze
Kneden
8 minuten tot een soepel deeg
Deegtemperatuur: 27 ˚C
Afwegen volgens drogestofberekening
Rijsschema
Bol- punt: 50 minuten
Opmaken als busmodel
Decoreren met mӓisgries
Narijs: ca. 70 minuten
Bakken
Als meergranenbrood
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Orchidee & Prido - Authentiek wit vloerbrood
Een smaakvol witbrood op basis van Orchidee en Prido.
Orchidee - Krokante zonnepuntjes
Smaakvol krokante zonnepuntjes op basis van rogge, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaaden desem
Orchidee & Libre - Twee Fasenbrood
Een voorgebakken boerenwitbrood op basis van Orchidee en Libre.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.