Artipan Gransana - Caribbean dream
Een broodje met een Carraïbische vulling van ananas, mango, kokos en gember.
Ingrediënten
1000 g Artipan Gransana
520 g water
50 g roomboter
20 g gist
Zout volgens wettelijke voorschriften.
Vulling
200 g Decor Mueslimix
70 g kokoschips
50 g gedroogde ananasblokjes
50 g gedroogde mangoblokjes
30 g gember vers gehakt
Decoratie
20 g amandelschaafsel
20 g geraspte kokos
20 g fijne kristalsuiker
10 g eiwit
Kneding
Type spiraal
6 min traag + 4 min snel.
Meng langzaam de (geweekte) vulling erdoor.
Deegtemperatuur
26°C
Rijsschema
Voorrijs
20 min
Afwegen
350 g en oppunten.
Puntrijs
25 min
Vormen
Stokbroodjes ervan rollen en door de topping rollen.
Werkwijze decoratie
Meng alle ingredienten door elkaar tot er een soort victoriabeslag is ontstaan.
Narijs
70 minuten in de rijskast.
Eventueel snijden voor het inovenen.
Bakken
25 min (op papier) in een vloer-of rotatieoven 220°C.
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Artipan Gransana - Brood met mueslimix
Artipan Gransana is een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een compact en uniek desembroodje. De basis van deze broodmengeling bestaat uit tarwe (65%), spelt (17%) & rogge (7%), aangevuld met verschillende zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, gierst en boekweitgrutten. Het resultaat is een compacte en smaakvolle broodkruim. Kenmerkend is het typisch karakter van desembrood in combinatie met de unieke smaak van de zaden. Met toevoeging van Mueslimix.
Artipan Gransana - Broodjes met witte chocolade, cranberry en honing
Een broodje met een lekkere combi van vulling.
Artipan Gransana - Desembrood met walnoot, honing en krenten
Een puur desembrood verrijkt met walnoot, krenten en honingblokjes.
Artipan Gransana - Caribbean dream
Een broodje met een Carraïbische vulling van ananas, mango, kokos en gember.
Artipan Gransana - Brood met blauwe kaas en vijgen
Blauwe kaas en vijgen zijn altijd een goed combi. Ook in Gransane brood is dat niet anders.
Artipan Gransana - Brood met honingblokjes en chocolade
Artipan Gransana is een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een compact en uniek desembroodje. De basis van deze broodmengeling bestaat uit tarwe (65%), spelt (17%) & rogge (7%), aangevuld met verschillende zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, gierst en boekweitgrutten. Het resultaat is een compacte en smaakvolle broodkruim. Kenmerkend is het typisch karakter van desembrood in combinatie met de unieke smaak van de zaden. Met toevoeging van honingblokjes en chocolade.
Artipan Gransana - Brood met mueslimix en honingblokjes
Artipan Gransana is een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een compact en uniek desembroodje. De basis van deze broodmengeling bestaat uit tarwe (65%), spelt (17%) & rogge (7%), aangevuld met verschillende zaden: zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, gierst en boekweitgrutten. Het resultaat is een compacte en smaakvolle broodkruim. Kenmerkend is het typisch karakter van desembrood in combinatie met de unieke smaak van de zaden. Met toevoeging van Mueslimix en honingblokjes.
Artipan Gransana - Jan Hagel
Jan Hagel is een klassiek Nederlands koekje. Deze variant is met de Artipan Gransana gemaakt.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.