Oogstbrood Vloerbrood
De volle en onvervalste smaak van graan? Geen betere manier om die te ontdekken met dit vloerbrood. Want het deeg opmaken tot vloerbrood, geeft het Oogstbrood een écht authentieke en ambachtelijke uitstraling.
MeergranenOogstbrood
Deegsamenstelling
Artipan Oogstbrood 1.000 g
Zout 17 g
Gist 25 g
Neutraal vet 25 g
Water ca. 560 g
Mengen
8 minuten langzaam
Kneden
tot een soepel deeg
Deegtemperatuur
27 °C
Voorrijs
20 minuten
Puntrijs
20 minuten
Narijs
ca. 60-70 minuten
Bakken
met stoom 35 minuten op 235°C (dalende temperatuur)