King Wit Brood met zuurdesem
Dagdagelijks wit brood met King en zuurdesem.
Wit BroodVerbeteraar
Ingrediënten
1000 g King
100 - 150 g vloeibare desem
550 g water
10 g Forti Fresca Wit RSPO MB
15 g gist
Zout
volgens wettelijke voorschriften
Kneden
5 min traag + 5 min snel
Deegtemperatuur
26°C
Voorrijs
15 min
Afwegen en opbollen.
Bolrijs
15 min
Opmaken
Narijs
75-80 min
Afbakken
35-45 min / 225-235°C
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.