Artipan Wellness Brood
Meergranen gezondheidsbrood met pompoentoets.
MeergranenBasisrecept
Ingrediënten
1000 g Artipan Wellness
20 g Forti Fresca Wit
550 g water
20 g gist
17 g zout
Kneden
Type Spiraal
8 min in eerste versnelling en 4 min in tweede versnelling
Deegtemperatuur
+-26°C
Rijsschema
Deegrijs
30 minuten
Bolrijs
20 minuten
Narijs
60 minuten
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.