Flinn Coating: voor visproducten, kroketten, ...
Functionele bloemoplossingen voor coatingsystemen met optimale prestaties
Door een zorgvuldige verwerking krijgt de tarwebloem van Flinn Coating een reeks functionele eigenschappen die haar uitermate geschikt maken voor coatingtoepassingen. Predusts, batters en paneermeel zijn essentiële componenten bij de productie van gecoate voedingsproducten zoals vlees, vis, kaas, aardappelen, groenten en plantaardige producten. Flinn Coating biedt een coatingconcept op maat van de klant.
Flinn Coating
Voordelen
Betere hechting van de coating aan het substraat, ook na het bakken.
Verhoogde opname afgestemd op de klant.
Hogere opbrengst na olie- of ovenbakken.
Verbeterde stabiliteit van het vloeibare beslag.
Koude dikking afgestemd op de klant.
Sterke vermindering van de microbiële belasting, wat zorgt voor een langere houdbaarheid.
Clean label op aanvraag.
Flinn Coating Productgamma
Predust | Clean label
Predusts worden doorgaans gemaakt van grovere bloemsoorten, vaak in combinatie met geselecteerde functionele ingrediënten. Ze worden als droge laag aangebracht in het coatingproces en zijn bijzonder doeltreffend voor substraten met een hoog vocht- of vetgehalte. Zo verbeteren ze de hechting en dragen ze bij aan betrouwbare coatingprestaties van hoge kwaliteit.
Toepassing: visproducten, garnalen, groenten, kaaskroketten, vegan burgers
Batter | Clean label op aanvraag
Vloeibare batter is een cruciale stap in elk succesvol coatingsysteem en draagt bij aan de hechting, opname en algemene coatingprestaties. De batters van Flinn Coating zijn gebaseerd op zorgvuldig verwerkte tarwebloem of worden verrijkt met geselecteerde functionele ingrediënten om aan specifieke toepassingsbehoeften te voldoen. Deze formules met toegevoegde waarde zijn verkrijgbaar als battermixen.
Toepassing: gepaneerde vlees- en visproducten, kaas- en garnalenkroketten, visfilets, vegan burgers