Flinn Bake
Het perfecte resultaat voor een biscuit, Zwitserse rol, muffin, brownie... begint met de selectie van de juiste bloem.
De varianten binnen dit gamma hebben een laag eiwitgehalte dankzij luchtclassificatie en/of hittebehandeling. Ze optimaliseren het volume, de stevigheid, malsheid, draagkracht en fijnheid van het cakeproduct.
Voordelen
Verhoogd volume door verbeterde gasretentie.
Snelle wateropname dankzij kleine deeltjesgrootte.
Snelle gelering van zetmeel, wat resulteert in een stevige, veerkrachtige kruim met verhoogde draagkracht.
Stabiele en fijne kruimstructuur. • Tolerant beslag tijdens het bakken, geen klontvorming.
Flinn Bake Productgamma
Cake- en biscuitbloem | Clean label
100% pure, hitte behandelde of lucht geklasseerde tarwebloem zonder additieven.
Toepassing: Klassieke biscuit, 4/4 cake, muffins, Zwitserse rollen, gevulde cake.