Flinn Bake

Hoogwaardige bloem voor optimale prestaties in baktoepassingen

Het perfecte biscuitgebak, de perfecte Zwitserse rol, muffin of fruitcake begint bij de keuze van de juiste bloem.

Het Flinn Bake-assortiment is ontwikkeld om uitstekende prestaties te leveren in een brede waaier aan caketoepassingen. Dankzij zorgvuldig gecontroleerde bloemeigenschappen dragen onze oplossingen bij aan een betere beluchting van het beslag, constante bakprestaties, meer volume en een fijnere kruimstructuur.

Elk product binnen het Flinn Bake-portfolio is ontwikkeld met specifieke functionele voordelen, zodat producenten in elke batch een constante kwaliteit kunnen realiseren.

Belangrijkste voordelen

• Snelle wateropname, wat al vroeg in het bakproces voor een hoge viscositeit zorgt

• Lage beslagdichtheid voor een betere beluchting van het beslag

• Minder klontvorming

• Superieur gashoudend vermogen

• Meer volume in het cakeproduct

• Fijne en gelijkmatige cakestructuur

• Lichtgekleurde kruim

• Uitgesproken ovenrijs

• Uitstekende draagkracht voor inclusies

• Uitstekende snijdbaarheid en oprolbaarheid

Flinn Bake-productgamma

Cake- en biscuitbloem / Clean label

Toepassingen:

• Biscuitgebak

• 4/4-cake

• Muffins

• Zwitserse rollen

• Fruitcakes

Nandoe / Clean label

Een premium bloem, ontwikkeld voor biscuitgebak, Zwitserse rollen en muffins. Ze zorgt voor meer volume en een zeer fijne, veerkrachtige en lichtgekleurde kruim.

Eagle / Clean label

Een uiterst veelzijdig product, geschikt voor patisseriemixen voor uiteenlopende caketoepassingen en zachtgebakken koekjes. Het resulteert in cakeproducten met meer volume en een fijne, veerkrachtige en lichtgekleurde kruim.

Op zoek naar de juiste bloemfunctionaliteit?

Of het nu gaat om de ontwikkeling van een nieuw recept of de optimalisatie van een bestaand product: onze specialisten helpen u de bloemoplossing te kiezen die het best bij uw toepassing past.