Superior
Superior is een standaard allround gecorrigeerde tarwebloem met een eiwitgehalte van 12,5%. Deze bloem heeft goede bakeigenschappen die zich uiten in een soepele verwerking, hoge deegtolerantie en goed eindvolume. Ideaal voor een remrijskast.
Kenmerken
- Sterk gedroogde tarwebloemsoort
- 12/680 (gegarandeerd: 12,50% eiwit)
- Gedroogd tot 14,5% vocht
- Type T55
Toepassingen
- Wit groot-en kleinbrood
- Boerenbrood
Allround gecorrigeerde tarwebloem geschikt voor allerhande broodtoepassingen.
Allround gecorrigeerde tarwebloem geschikt voor allerhande broodtoepassingen.