Star Croissantmix Lagune
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van croissants. Lagune is een soepel en droog deeg wat zeer goed verwerkbaar is. Tijdens toeren, uitrollen en vormen treedt er nauwelijks krimp op en is er geen sprake van zogenoemde kop-staart effect.
Kenmerken
- Kant-en-klare mengeling
- Makkelijk te verwerken
- Knapperige textuur
- Krimpt niet
Toepassingen
- Bladerdeegtoepassingen
- Croissants
- Chocolate rolls
- Savoury pastry
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van croissants. Lagune is een soepel en droog deeg wat zeer goed verwerkbaar is. Tijdens toeren, uitrollen en vormen treedt er nauwelijks krimp op en is er geen sprake van zogenoemde kop-staart effect. Het resulteert in een knapperig afgebakken product.
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van croissants. Lagune is een soepel en droog deeg wat zeer goed verwerkbaar is. Tijdens toeren, uitrollen en vormen treedt er nauwelijks krimp op en is er geen sprake van zogenoemde kop-staart effect. Het resulteert in een knapperig afgebakken product.
