Natural Grof
100% volkorenmeel verkregen door een integrale vermaling van de tarwekorrels tussen grof geribbelde molenwalsen. Hierdoor ontstaat slechts een klein gedeelte bloem en gries.
Kenmerken
- Noodzakelijk om het meel voor te weken
- Gebruik van glutenversterker is aangeraden bij volkorenrecepturen
Toepassingen
- Groot volkorenbrood (donker & fijn)
- Klein volkorenbrood (donker & fijn)
100% volkorenmeel verkregen door een integrale vermaling van de tarwekorrels tussen grof geribbelde molenwalsen. Hierdoor ontstaat slechts een klein gedeelte bloem en gries. Voorweek en glutenverbeteraar zijn noodzakelijk. Dit is een vezelrijke broodmix.
100% volkorenmeel verkregen door een integrale vermaling van de tarwekorrels tussen grof geribbelde molenwalsen. Hierdoor ontstaat slechts een klein gedeelte bloem en gries. Voorweek en glutenverbeteraar zijn noodzakelijk. Dit is een vezelrijke broodmix.