Natural Gebroken Tarwe

Tarwe die grof werd gebroken in de cilinderrollen waarbij nagenoeg geen bloem of gries vrijkomt.

Kenmerken

  • Grof gebroken tarwe
  • Vezelrijk

Toepassingen

  • Volkorenbrood (donker & fijn)

100% integraal: de tarwe wordt grof gemalen door walsen, waardoor er bijna geen bloem of griesmeel ontstaat. Om het mengsel te bewerken, week je het en voeg je gluten of een glutengebaseerd verbeteraar toe. Kan gebruikt worden om andere speciale broden te versieren.

Laat je inspireren